?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

23

Увидела вот такую идею подачи Тирамису в интернете и решила себе попробовать)..Результатом осталась больше, чем довольна и пришла к выводу, что Тирамису с фруктовой верхушкой(по типу Павловой) мне нравится даже больше чем в классическом исполнении(я не люблю шоколад и какао в выпечке и десертах), а инжир в этом десерте делает его еще более нежнее. С рецептом спешу на Людочкин t_brenon Инжирный ФМ : http://t-brenon.livejournal.com/43428.html.

Необходимые ингредиенты:

250 г маскарпоне;
2 яйца;
150 г крепкого эспрессо;
2 ст.л.ликера Амаретто;
40 г сахара;
пол пачки печений савоярди;
2-3 инжира;

Желтки я всегда подвергаю термической обработке, взбивая их с сахаром на водяной бане в пушистую массу. Белки взить отдельно. Маскарпоне смешать с остывшей желтковой массой, ввести порциями белки и аккуратно вымешать(в результате должен получиться густой, пушистый крем.
Заварить и остудить крепкий эспрессо, после чего смешать его с ликером. Инжир вымыть, обсушить и порезать на кусочки.
На дно креманки выложить кусочки инжира, далее-часть крема, печенья савоярди, предварительно обмакнув их с обеих сторон в кофейную смесь(делать это нужно быстро, чтобы печенья сильно не намокли). Поверх печений выложить оставшуюся часть крема, верхушку украсить кусочками инжира.
Десерт оставить в холодильнике на несколько часов, после чего-наслаждаться!:-)

22

Comments

( 15 comments — Leave a comment )
aranart
Sep. 25th, 2014 11:20 am (UTC)
Интересная и красивая вариация десерта получилась)
happyhomecook
Sep. 25th, 2014 08:24 pm (UTC)
спасибо, Даш..)..я вот в несладких блюдах инжир не очь, а в десертах-выпечке-мое!!)..
flamebelle
Sep. 25th, 2014 11:54 am (UTC)
Тирамису с инжиром - ни разу не пробовала! Фото супер!
happyhomecook
Sep. 25th, 2014 08:22 pm (UTC)
Спасибо, Оксан)...для сладкоежек я бы еще меду добавила поверх инжира, а в целом-довольна очень)
lily_rocha
Sep. 25th, 2014 01:22 pm (UTC)
Какие нежные фотографии, просто супер!
Ульяна, вот тебе спасибо, лежит у меня в закладках такой рецепт, а я всё не решалась его приготовить,хотя манит сильно... так как люблю и тирамису и инжир, а тут ты......теперь точно можно:)))
happyhomecook
Sep. 25th, 2014 08:19 pm (UTC)
Нужно, Юль, нужно!)..Тирамису не-вкусным быть не может, а с инжиром-так вообще)..
(Deleted comment)
happyhomecook
Sep. 25th, 2014 08:20 pm (UTC)
и мне понравился..)..даже больше, чем с клубникой;-)
tania_bondarets
Sep. 26th, 2014 12:51 pm (UTC)
красиво и нежно)
happyhomecook
Sep. 26th, 2014 03:32 pm (UTC)
спасибо, Тань..)..пробуй-вкусно)..
tania_bondarets
Sep. 26th, 2014 07:06 pm (UTC)
я как-то не нашла у нас хороший инжир пока)
happyhomecook
Sep. 28th, 2014 10:48 am (UTC)
а ты знаешь, я вот вчера купила тот, что дешевле был и зря..1/3 выбросила: с-виду хороший,крепкий, а внутри желтый, сухой, какой-то испорченный..впервые такой увидела(..
tania_bondarets
Sep. 28th, 2014 06:53 pm (UTC)
да, пожалуй, это тот случай, когда лучше не экономить)
t_brenon
Sep. 28th, 2014 06:04 am (UTC)
Уля, как красиво!!! Очень -очень!))
happyhomecook
Sep. 28th, 2014 10:49 am (UTC)
...все для тебя, дорогая!)..угощайся)..
( 15 comments — Leave a comment )

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com