?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Для Ксюшиного http://dancedance92.livejournal.com/24114.html испекла вот такие шоколадно-шоколадные маффины:-)
829

Эти супер-шоколадные маффины нашла у себя в кулинарном блокноте с пометкой «Обязательно к приготовлению»),..записала еще года 2 назад и..забыла)…а оказывается-очень некстати забыла-таких шоколадных мы еще не пробовали)..

Итак, рецепт для кексиков:

125 г сливочного масла
125 г коричневого сахара
2 яйца
125 муки
2 ст.л. какао
50г черного шоколада
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л.молока

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Размягченное масло взбить с сахаром, постепенно добавить яйца, потом смесь из муки, разрыхлителя и какао и в конце-растопленный шоколад и молоко. Выпекать кексики при 200С 15-20 мин. до «сухой зубочистки».

Шоколадный ганаш:

2 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
5 ст.л. сливок 35%

Растопить масло, добавить сахар, какао и сливки, размешать до однородного состояния, нагревая на среднем огне.

Из остывших маффинов при помощи ножа для вырезания серединки яблок вырезать углубления и наполнить их шоколадным ганашем.

Приготовить крем:

250г маскарпоне
150г сливок 35%
1 ст.л. сахарной пудры
3ст.л. мятного ликера или сиропа
листики свежей мяты
зеленый пищевой краситель-2-3 капли

Мяту мелко порубить, сливки взбить с сахарной пудрой. Маскарпоне размешать, добавить мятный ликер, мяту, краситель и аккуратно подмешать взбитые сливки.
Крем поместить в кондитерский мешок и красиво выложить на наши шоколадные маффины. Украсить кусочками шоколада и свежей мятой.
833
Любителям «шоколадного», я думаю-понравится;-)..
837

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
olga_alfirova
Apr. 7th, 2014 10:02 am (UTC)
вот жто цвет!..фотки завораживают!!!
happyhomecook
Apr. 7th, 2014 10:08 am (UTC)
Оля,..спасибо!)..действительно коричневый с зеленым хорошо смотрятся)
t_brenon
Apr. 7th, 2014 10:03 am (UTC)
Уля, какие фото!!! Я просто в восхищении!! Где ты хранишь всю посуду- досточки?)
happyhomecook
Apr. 7th, 2014 10:10 am (UTC)
..хороший вопрос)))...по всей квартире, Люд), досточками заставлен коридор, для посуды уже заказала дополнительный стеллаж, т.к. место в кухонных шкафах уже давно исчерпано)))

Edited at 2014-04-07 10:10 am (UTC)
t_brenon
Apr. 7th, 2014 10:15 am (UTC)
у меня вот квартира сьемная, хоть и двушка, но места особо нет, тем более Танюхины причандалы, кровати для кукол, кухни и всякое такое) Хочу свою большую квартиру с кухней-столовой и там резной сервант для посудки))
happyhomecook
Apr. 7th, 2014 10:27 am (UTC)
ага)...а я хочу большой деревянный стол)))
orange_dahlia
Apr. 7th, 2014 11:43 am (UTC)
Цвета какие глубокие! Супер!
Ульян, это твоя работа с капкейком в Женином фм?
happyhomecook
Apr. 7th, 2014 12:13 pm (UTC)
а, нет, Маш)...этот замечательный капкейк не мой)..у моих шоколадных "одежка" такая же, только зеленая в крапинку)..
orange_dahlia
Apr. 7th, 2014 01:34 pm (UTC)
:) вот одежка и цвета меня смутили)
sunpolina
Apr. 7th, 2014 12:45 pm (UTC)
Цвет завораживающий!!
sanvule
Apr. 7th, 2014 12:51 pm (UTC)
Очень красиво!
happyhomecook
Apr. 7th, 2014 01:27 pm (UTC)
спасибо, Вика)..
imungu
Apr. 7th, 2014 02:29 pm (UTC)
Как ярко и красиво.
happyhomecook
Apr. 8th, 2014 07:05 am (UTC)
Ирина, спасибо!)..
aranart
Apr. 7th, 2014 02:50 pm (UTC)
Очень красивые!
happyhomecook
Apr. 8th, 2014 07:03 am (UTC)
...спасибо))..
tanyakasko
Apr. 8th, 2014 04:15 pm (UTC)
ооочень красиво!!!
happyhomecook
Apr. 8th, 2014 04:55 pm (UTC)
спасибо, Таня!..)
dancedance92
Apr. 18th, 2014 04:53 am (UTC)
Красиво то как!)))
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com