?

Log in

Previous Entry | Next Entry

З наступающими светлыми праздниками, друзья/товарищи!)...В этом году я опять экспериментирую с куличами и также, как в прошлом году с творожным, этот веганский морковный кулич стал для меня приятным открытием в этом!...Заинтриговала меня в этом рецепте морковь..в голове сразу нарисовался этот желтый солнечный цвет и, несмотря на то, что по двум любимым рецептам куличи уже отдыхали после печи, я-таки решилась еще на один замес)..В итоге у меня получился очень мягкий, пористый, с нежнейшим мякишем куличик ярко-солнечного цвета. Пекла вчера, на сегодня он все еще такой же мягкий и нежный..!..С удовольствием делюсь рецептом:



ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 куличика диаметром 13-14см:

1 большая морковь
5 ст. л. кленового сиропа
2/3 ст(стакан=200гр) соевого или кокосового молока
2,5 стакана муки
20 г свежих дрожжей
щепотка соли
2 ч. л. ванильного экстракта или семена 1 ванили
4 ст. ложки растительного или кокосового масла

Для глазури:</i></b>

220 г сахарной пудры
2 ст.л апельсинового/лимонного сока



Способ приготовления:


Морковь варить минут 20-25, очистить от шкурки, порезать на ломтики и пробить в блендере до состояния пюре. Дрожжи развести в теплом молоке. В чашу миксера поместить кленовый сироп, ванильный экстракт, дрожжевое молоко и тщательно перемешать. Добавить морковное пюре. При помощи насадки "лист" замесить тесто, постепенно добавляя муку. В конце добавить масло и соль. Тщательно вымесить тесто на протяжении 10-15 минут до гладкой и однородной консистенции. Готовое тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на час-полтора(тесто должно увеличиться вдвое).

Формы выстелить пергаментом или смазать маслом и посыпать мукой.
Из подросшего теста сформировать "колобки", разложить по формам(не более, чем на половину), накрыть полотенцем и поставить еще раз на расстойку на 30-40 минут(тесто опять должно подняться вдвое).

Выпекать куличи в разогретой до 180С духовке 30-35 минут до сухой лучини.

Остывшие куличи покрыть глазурью.



Всем желаю вкусных куличей, тепла и радости в Ваших домах!



Comments

( 5 comments — Leave a comment )
katusha_2109
May. 3rd, 2016 07:13 pm (UTC)
Какой цвет обалденный))
sunpolina
May. 15th, 2016 01:25 pm (UTC)
Какое солнышко!!
agro_al
Jul. 6th, 2016 06:44 pm (UTC)
УЛяш, ты совсем потерялась в кондитерских учебах)))).... кулич шикарный и какая для него получилась великолепная фотосессия
happyhomecook
Jul. 20th, 2016 11:18 am (UTC)
Заремчик, да..)..потерялась совсем я)..мне кажется-даже писать в блог разучилась))..а кулич мне так понравился этот, что фотоаппарат с рук отпускать не хотелось..очень нежный, с приятной текстурой и цветом)
agro_al
Jul. 20th, 2016 01:56 pm (UTC)
Да, Уляш, у тебя он такой, что его фотографировать мне кажется можно бесконечно!!!

я сама в личном сильно потеряшка, но надо думаю хотя бы периодами появляться!
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com