?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Привет, ребятушки! Следующие рецепты будут чуток запоздалые по сезону, но пока есть вдохновение-пишу)..
Этот крем-суп мы с сыном любим особенно!, очень нежный как по цвету, так и по вкусу, он у нас является фаворитом среди супов-пюре и занимает почетное второе место после тыквенного)..Угощайтесь!;-)



Кокосовый суп с брокколи и грушей
4 порции, время приготовления-20 минут

-половинка свежей груши
-300 г бланшированной брокколи
-1 лук-шалот
-1/3 лука-порей
-2см корня имбиря
-400 мл кокосового молока
-50 г молотого миндаля
-500 мл овощного бульона
-2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:
1. Все овощи помыть, очистить, мелко порезать. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в подсоленной воде. Имбирь натереть на мелкой терке.
2. В сотейнике разогреть оливковое масло и на среднем огне, обжарить лук-шалот, порей, имбирь на протяжении 5 минут. Добавить молотый миндаль, обжарить еще минуту.
3.По ложке, ввести кокосовое молоко. Добавить порезанную грушу и соцветия брокколи. Варить на маленьком огне 7-10 минут.
4. Содержимое из сотейника поместить в чашу блендера и смешать до состояния однородного пюре, добавить соль и перец по вкусу.
5. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить поджаренными миндальными хлопьями и бланшированными соцветиями брокколи.



Приятного аппетита!)

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
alla_dj
Nov. 30th, 2015 06:48 pm (UTC)
Какой изысканный рецепт супа.И фотографии очень заманчивые,нежные,аппетитные так и хочется нырнуть ложкой в суп.
Люблю брокклевый суп ,у нас просто добавляют сливки и мучную заправку,но ваш намного изысканнее,обязательно попробую.Кокосовое молока брать то ,что первого отжима,густое?
happyhomecook
Nov. 30th, 2015 06:57 pm (UTC)
в идеале, но будет вкусно с любым)..обязательно попробуйте!, спасибо вам;-)
katusha_2109
Dec. 1st, 2015 04:59 am (UTC)
Необычное сочетание, мне кажется:)
Но оно очень интересное, думаю, это очень вкусно!
agro_al
Dec. 2nd, 2015 06:12 am (UTC)
Эстетство!! У тебя настоящий джентльмен растет Уляшк!
agro_al
Dec. 3rd, 2015 10:38 am (UTC)
Очень все красиво!
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com