?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Каждый год под Новый год, мы с моим уже 6-летним сынулей..печем и рисуем пряники..это у нас такая традиция;-))..В этот раз делать решили шоколадные, чему ребенок был несказанно рад)...
Прянички получились с насыщенным шоколадным вкусом, прекрасно гармонирующим с букетом пряничных специй.
Рецепт пряничков отправляю Марине на конкурс http://magdacook.livejournal.com/112229.html и Олеolikerns на ФМ http://olikerns.livejournal.com/81395.html.

551

Список необходимых ингредиентов:

3 ст. муки
0.5 ст. какао
3/4 ст. сахарной пудры
3/4 ч. л. пищевой соды
2,5 ст. л. специй для пряников
щепотка соли
тертая цедра 1 апельсина
190 г сливочного масла
1 большое яйцо
3/4 ст жидкого меда
60 г горького шоколада(70%какао)

Для айсинга:

1 белок
200-250 г сахарной пудры(в зависимости от желаемой консистенции пудры нужно будет больше или меньше)
пару капель лимонного сока

Приготовление:

Смешать в отдельной посуде все сухие ингредиенты: пшеничную муку, какао, сахарную пудру, соду, соль и пряничные специи.

В небольшую кастрюльку положить сливочное масло, мед шоколад. Нагревать до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся, после чего хорошо размешать и немного охладить(до теплого состояния).

Сухие ингредиенты сложить в чашу миксера, размешать с мелко-натертой апельсиновой цедрой, добавить слегка взбитое венчиком яйцо, а также масляно-шоколадную смесь и замесить тесто(оно может на данном этапе быть немножко липким). Готовое тесто скатать в шар , обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 - 2 часа.

После охлаждения тесто разрезать на 4 части, одну отложить для раскатывания, а остальные убрать обратно в холодильник пока не придет их черед)..Тесто не следует раскатывать слишком тонко:я делала и тонкие, и средние по толщине и мне больше понравились те, что средние:они были мягче внутри и больше походили на пряники чем те, что тонкие, которые вышли скорее как имбирные печенья)..

Выпекать прянички при температуре 180 °С в течение 10 минут те-что потоньше, и 12 минут-те, что потолще:).

Готовым пряникам дать остыть на решетке, после чего можно приступать к их украшению.

collage_photocat547

Раньше мы разрисовывали зубочисткой и процесс рисования хоть и был очень и очень увлекательным, но все-равно затягивался на часа 4, но в этом году благодаря переходу на более "быстрый и прогрессивный" метод разрисовывания-из корнетиков, мы с малым вдвоем справились за 2.5 часа и разрисовали штук 60 наших шоколадных пряников, часть из которых будет украшать нашу и бабушкины елки:)

collage_photocat1

Незнаю, или это из-за того, что мой сынишка уже такой взрослый и более ответственно отнесся к данному процессу чем в прошлом году(тогда его хватило на 5-6 пряников), но в этом году заканчивал наше пряничное дело таки-он, так как я после 2.5-х часов художества уже не смогла больше усидеть на стуле и осилить оставшийся десяток уже казалось-бы нескончаемых пряников:-)..
Результатом были довольны мы оба, а Павлик не мог нарадоваться, что он обогнал маму и разрисовал больше))..Что бы дите не делало, как говорится, лишь бы не плакало:))..

535

Из корнетика, как оказалось рисовать намного проще, в разы быстрее и практичнее: айсинг не засыхает, покрываясь корочкой, когда лежит в тарелочке; если сделать корнетик небольшого размера-им довольно просто и легко манипулировать. Те пряники, которые с обрамлением я сначала обводила по контуру одним цветом, а потом, когда этот контур подсох-постепенно покрывала целый пряник айсингом другого цвета, но мне все-же больше нравятся те, которые не полностью покрыты айсингом-они, мне кажется выглядят деликатнее и аккуратнее)

548

550

552

С наступающими праздниками Вас, друзья!)

549





Comments

( 24 comments — Leave a comment )
a_lesa_lesa
Dec. 25th, 2014 06:29 am (UTC)
Очень красивые пряники, прямо очень! У меня руки не стоят на украшение))) так жаль... Хотя детки и довольны тем, что есть, но хочется красивого!)))
happyhomecook
Dec. 25th, 2014 10:22 am (UTC)
Спасибо, Олеся)..да, для нужно время и вдохновение:)..ты с детками попробуй, им точно понравится такая худ.самодеятельность;-)
a_lesa_lesa
Dec. 25th, 2014 05:06 pm (UTC)
Обязательно буду пробовать ещё, заодно и твой рецепт пряников опробую;))
vsetajnoejavnoe
Dec. 25th, 2014 07:15 am (UTC)
отличное занятие!
а зубочистокй это как? Оо
happyhomecook
Dec. 25th, 2014 10:21 am (UTC)
Вик..зубочистку окунали в айсинг и рисовали, как кисточкой, малому так было проще поначалу, пока не наловчился правильно держать корнетик, да и более мелкие детали удобнее зубочисткой рисовать(снеговиков я так и разрисовывала), а ты чем рисуешь?)
vsetajnoejavnoe
Dec. 26th, 2014 11:28 am (UTC)
понятно.
я рисую файлом канцелярским с отрезанным кончиком))
olgavb_osa
Dec. 25th, 2014 10:57 am (UTC)
Какие вы молодцы, очень красиво получилось!)
happyhomecook
Dec. 25th, 2014 10:59 am (UTC)
спасибо, Оля:-)..
cyetacyet
Dec. 25th, 2014 11:09 am (UTC)
обалденные пряники!
у вас прекрасная команда, результат чудесный)
happyhomecook
Dec. 25th, 2014 12:45 pm (UTC)
Анечка, спасибо!)..тут главное-процесс:-)..такие моменты совместного времяпровождения стоят многого:)..

Edited at 2014-12-25 12:48 pm (UTC)
tania_bondarets
Dec. 25th, 2014 04:01 pm (UTC)
вот ребенку счастье!
happyhomecook
Dec. 25th, 2014 09:15 pm (UTC)
даа..он у меня еще тот рисовака)))
imungu
Dec. 25th, 2014 08:58 pm (UTC)
Какие красивые. Вы - молодцы!
happyhomecook
Dec. 25th, 2014 09:15 pm (UTC)
спасибо, Ирин)))
sago_cuisine
Dec. 26th, 2014 11:07 am (UTC)
Красота какая! И котейкО помогал:)))
happyhomecook
Dec. 26th, 2014 12:25 pm (UTC)
..о да..без нее никуда)..она контролирует все процессы приготовления вкусненького)..Спасибо)
suntoriya
Dec. 26th, 2014 07:48 pm (UTC)
Очень красиво! Сынуля молодец! Мая малявочка неусидчива, хватило на 10 мин (разрисовывали пряничные домики)ей 5 лет)))Может в следующем году будет более ответственна))
happyhomecook
Dec. 26th, 2014 08:30 pm (UTC)
Вика, год разницы-это большая разница на самом деле)..я иногда во взрослых суждениях и фразах не узнаю своего сына)..год назад он у меня тоже пару штук разрисовал, а в этом году -ударник), меня обошел)
beshcka
Dec. 28th, 2014 02:25 am (UTC)
не поняла, это только для украшения? а как же попробовать такую красоту неземную?
happyhomecook
Dec. 28th, 2014 12:28 pm (UTC)
мы самые красивые отобрали на елку, а остальные-к чаю:-)..
beshcka
Dec. 28th, 2014 08:15 pm (UTC)
У меня бы быстренько все схомячили и из тарелки, и с елки)
silverina1
Dec. 29th, 2014 08:23 am (UTC)
Красивые пряники получились! )
funntik10_08
Jan. 14th, 2015 06:23 pm (UTC)
ОООООчень красивое печенье!
happyhomecook
Jan. 14th, 2015 06:27 pm (UTC)
спасибо большое!)..необычное, потому-что шоколадное, малому очень понравилось..
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com