?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Всем привет!)..Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом и впечатлениями от тыквенных дерунов!)..Деруны, любят, наверное все и я-не исключение, но мне, например, всегда больше нравились те деруны, что на-половинус цуккини, или просто с цуккини, они такие нежные! Но есть один нюанс, которой мне в них не нравится-это то, что они получаются достаточно влажными из=за большого количества воды в самих цуккини и от этого они у меня, к примеру-не получаются с хрустящей корочкой(...
И вот на днях я нашла совершенно суперский вариант дерунов из тыквы, цуккини и лука. Без Картофеля. Конечно же, я их приготовила..уже 4раза)))..И хочу с уверенностью сказать, что в своей жизни вкуснее дерунов я еще не кушала!..честно!)..
Из-за того, что овощи трутся на крупной терке и не используется мякость цуккини, деруны получаются ОООчень хрустящими и потрясающе вкусными!!!
Рецепт дерунов отправляю Людочке на ее http://t-brenon.livejournal.com/46117.html, а также Олесе на конкурс http://vasya-lesya.livejournal.com/144620.html.

Тыквенные деруны с цуккини с соусом из авокадо.

54

Необходимые ингредиенты:

Для соуса из авокадо:

1 спелое авокадо
120 мл кокосового молока
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка соли
масло для обжарки

Все ингредиенты для соуса пюрировать в блендере, охладить до подачи.

Для дерунов:

Все овощи натереть на крупной терке:

-тыква(ее должно быть в соотношении с другими овощами больше всего-у меня было 3 стакана)
-зеленый цуккини-твердая его часть, кроме мякоти (может быть и кабачок, но с цуккини цвет будет куда-более насыщенным-1 стакан)
-маленькая морковка
-средняя луковица
-1 яйцо
-4 ст.л. крахмала
-острый перчик по вкусу
-1/3 ч.л сладкой паприки
-0.5 ч.л. натертого корня имбиря
-соль, перец, щепотка куркумы

Натертые овощи смешать со специями, яйцом, добавить крахмал и сразу же обжарить до хрустящей золотистой корочки (у меня плита электрическая-жарю на показателе нагрева "7", так они не пригорают и хорошо подрумяниваются).

Подавать немедленно с соусом из авокадо.

Это О-О-Очень вкусно!)

Приятного Вам аппетита!

55

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
lily_rocha
Oct. 14th, 2014 03:57 pm (UTC)
Как красиво! Это настоящие тыквы? даже не видела раньше таких))
у тебя просто обалденные получаются(как это правильно сказать?) многосоставные фотографии))
happyhomecook
Oct. 14th, 2014 06:58 pm (UTC)
Юлечка, ты меня балуешь)))..тыквочки настоящие, у мамы в огороде их в этом году выросло прям целое семейство "гарбузовых"), а деруны я делала с мускатной тыквы, люблю ее очень-она очень яркая и ароматная)
imungu
Oct. 14th, 2014 05:16 pm (UTC)
Тыкву не ем, а вот соус из авокадо в закладки.
happyhomecook
Oct. 14th, 2014 07:05 pm (UTC)
Ир, мне соус понравился априори, т.к. просто обожаю авокадо, думаю он отлично будет смаковать и с обычными драниками.. и не только с ними)
cyetacyet
Oct. 14th, 2014 05:17 pm (UTC)
вот раньше тыкву не ела, но, благодаря разным ФМ, распробовала, теперь любим всей семьей!)
про фотографии уже не знаю какие эпитеты подбирать - как всегда на высоте)
happyhomecook
Oct. 14th, 2014 07:10 pm (UTC)
Аня, спасибо большое! мне правда-очень приятно!;-)..
я тоже тыкву впервые попробовала года 2 назад, потом расспробовала и сейчас-она неизменный круглогодичный, так сказать, гость в моем холодильнике:)
sova_aleksa
Oct. 14th, 2014 06:15 pm (UTC)
Класс ! Беру на вооружение )
happyhomecook
Oct. 14th, 2014 07:12 pm (UTC)
Настя, спасибо и на здоровье!;-)..
yuliadomik
Oct. 15th, 2014 12:23 am (UTC)
вот и не собиралась же их готовить....)))) сначала увидела вкусную картинку, открыла рецепт..думаю, ну хоть успокою себя, что нет ингредиентов...а вчера кокосовое молоко и авокадо купила, а цуккини для ребенка всегда в холодильнике есть....эх жеш)) придется готовить, не устоять))))
happyhomecook
Oct. 15th, 2014 05:47 am (UTC)
они того стоят;-)..приятного аппетита!)
vsetajnoejavnoe
Oct. 15th, 2014 05:01 am (UTC)
неужели это такие настоящие тыковки! прелесть какая)
happyhomecook
Oct. 15th, 2014 05:49 am (UTC)
ну да!),..у мамы уже второй год подряд разрастаются по всех грядках)..у меня с прошлой осени почти до апреля месяца на подоконнике простояли)
vsetajnoejavnoe
Oct. 15th, 2014 01:14 pm (UTC)
на жёлуди похожи) для дизайна интерьера самое то))
happyhomecook
Oct. 15th, 2014 07:54 pm (UTC)
присмотрелась-и правда похожи)))..только на гигантские)..это на заднем фоне она маленькая, а сама-размером с-яблоко(самая маленькая)
vsetajnoejavnoe
Oct. 16th, 2014 05:33 am (UTC)
пропорции я понимаю, но формой же очень похожи) а помнишь белку из мультика "ледниковый период", у неё такой был))
zalevchik
Oct. 15th, 2014 08:40 am (UTC)
Я очень люблю и тыквенные блины/оладьи, и кабачковые. А тут 2 в 1, плюс ещё морковка. Улян, а овощи нужно именно на крупной тёрке?
happyhomecook
Oct. 15th, 2014 08:46 am (UTC)
Да)..в этом как ращ и вся прелесть)..я пробовала на более мелкой, так они не такие хрустящие выходят)..и лучше делать их тонкими)
zalevchik
Oct. 15th, 2014 10:27 am (UTC)
Поняла! Спасибо за уточнения!
exituss
Oct. 15th, 2014 02:57 pm (UTC)
После такого описания - только бежать и готовить!
tania_bondarets
Oct. 15th, 2014 07:51 pm (UTC)
тыквочки похожи на желуди)
happyhomecook
Oct. 15th, 2014 07:55 pm (UTC)
ага..я вот тоже теперь увидела)))..
t_brenon
Oct. 16th, 2014 08:56 pm (UTC)
вот это точно попробую!
lp_lk
Oct. 20th, 2014 07:45 pm (UTC)
и я попробую :)
( 23 comments — Leave a comment )

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com