?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Этот суп моя бабушка готовила, наверное, чаще всего, т.к. наш домик в деревне находится практически под самим лесом и чего-чего, а грибов всегда было впрок:)...Суп выходит одинаково вкусным как со свежими, так и сушеными грибами, но мне больше всего нравится, когда и те, и другие одновременно)..И чтоб обязательно с белой крупной фасолью и домашним яичным тестом!)..Ммм..это так ароматно-вкусно!!!..

37

Рецепта, как такового нет, поэтому напишу просто набор ингредиентов:

-крупная белая фасоль;
-картофель;
-морковь;
-лук-порей;
-белый репчатый лук;
-корень петрушки;
-грибы свежие или свежемороженые(у меня-белые);
-грибы сушенные(тоже белые);
-тесто яичное домашнее(я использую то, что у меня для лазаньи заготовлено-просто ломаю на кусочки);
-тимьян(свежий или сухой);
-лавровый лист;
-соль/перец;
-масло оливковое+сливочное

Фасоль, если сухая, предварительно замочить, после чего отварить(бульон я позже также добавляю в суп). Сушеные грибы также предварительно замочить, потом отварить вместе со свежими(или свежеморожеными) грибами.
Из грибного бульона вынуть грибы, порезать не тонкими ломтиками.
Морковь, корень петрушки и картофель очистить, порезать кусочками и вкинуть в грибной бульон. Отварить до готовности.
На сковороде обжарить до прозрачности порезанный лук, добавить грибы, тимьян, сливочное масло и прожарить минут 7-8 на среднем огне.
Когда овощи в супе будут готовы, вкинуть яичное тесто, дать супу покипеть еще минуты, после чего добавить отваренную фасоль вместе с бульоном, обжаренные грибы и специи.
Подавать суп горячим, присыпав крупно-порубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

38

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
lily_rocha
Oct. 8th, 2014 03:10 pm (UTC)
Очень люблю грибные супы!
Фотографии прекрасны!
happyhomecook
Oct. 8th, 2014 03:13 pm (UTC)
и я их обожаю, а этот-особенно!)..спасибо, Юлечка!
cyetacyet
Oct. 8th, 2014 05:15 pm (UTC)
Очень красиво, и сразу видно - вкуснотища)
happyhomecook
Oct. 10th, 2014 03:32 pm (UTC)
Спасибо, Анна!)
tania_bondarets
Oct. 9th, 2014 05:48 pm (UTC)
красивое деревенское фото)
happyhomecook
Oct. 10th, 2014 03:35 pm (UTC)
Танечка,..тут и реквизит почти на 100%-деревенский)..
tania_bondarets
Oct. 10th, 2014 08:07 pm (UTC)
вот поэтому и настроение передает)
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com