?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Продолжая экспериментировать с уже полюбившимся чаем матча, решила попробовать его в одном из своих любимейших пирожных-, мини-павловых)..К тому же, накануне накупила всяких-разных фруктов, в т.ч. желтую черешню, а с ней у меня самые теплые ассоциации!

41

..на желтой черешне я, можно сказать-провела все свое летнее детство-отрочество)..соревновались с братом, кто дальше залезет, пока нас бабушка под угрозой оставить без вареников из черешен оттуда не выкуривала)...классная была черешня, сладкая, как мед и, что главное-без "мяса")..Когда дерево высохло, его срубили, но теплые воспоминания остались и теперь, когда я покупаю желтую черешню-всегда вспоминаю о бабушке)

43

Десерт "Павлова"-это, пожалуй-лучшее, что можно "сотворить" из белков(имхо;-). Нежное внутри, хрустящее-снаружи, ммм..).. Да и делов-то тут-минут на 10..(а я люблю, чтоб быстро:)..
Итак, на 4-5 таких пироженок мне понадобилось:

4 белка из больших яиц
200г сахарной пудры
щепотка соли
капля ванильного экстракта
1ч.л.винного уксуса
2ч.л. крахмала
1 ч.л. чая матча(у меня-органический, он ярче по цвету)

для крема:

250г сливок 35%-х
2-3 ст.л. сахара(пудры)
сезонные ягоды(у меня черешня и красная смородина)

Белки взбить со щепоткой соли с постепенным добавлением сахарной пудры до крутых пиков. Аккуратно вмешать уксус, ванильный экстракт, чай матча и крахмал. Форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой, ложкой выложить безейную массу, внутри каждой сделать углубление.
Духовку предварительно разогреть до 180С. Вложить форму с пирожеными и уменшить температуру до 150С. Выпекать наши пироженки на протяжении 30 минут(не открывая духовку). После выпечки-остудить(я выключаю духовку, полностью открываю дверцу и там же ее остужаю).

Для крема сливки взбить, добавляя по одной ложке сахарную пудру. На остывшие пироженые выложить крем, украсить ягодами.

42

Что касается чая матча в павловых, то нам всем очень понравилось!..вкус зеленого чая очень гармонично сочетается со сливками и несладкими ягодами. Было очень вкусно, но..мало:-)..

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
sunpolina
Jul. 6th, 2014 10:56 am (UTC)
Просто волшебные! Очень красиво :)
happyhomecook
Jul. 6th, 2014 12:43 pm (UTC)
Полина, спасибо!)..
iiirusya
Jul. 6th, 2014 11:27 am (UTC)
Как ярко и насыщенно! красота!
happyhomecook
Jul. 6th, 2014 12:49 pm (UTC)
Спасибочки)..
aranart
Jul. 6th, 2014 11:33 am (UTC)
Очень красиво!
happyhomecook
Jul. 6th, 2014 12:47 pm (UTC)
Даш, спасибо!)..
lily_rocha
Jul. 6th, 2014 12:24 pm (UTC)
Ульяна, полностью с тобой согласна, про лучшее из белков:)
Очень красивые получились, такие яркие!!!
happyhomecook
Jul. 6th, 2014 12:46 pm (UTC)
ага...еще очень люблю кофейные безешки, но все-таки Павлову-больше благодаря структуре)..спасибо, Юля!)
orange_dahlia
Jul. 6th, 2014 12:37 pm (UTC)
цвета какие яркие! глаз не оторвать!
happyhomecook
Jul. 6th, 2014 12:44 pm (UTC)
спасибо, Маша!)..люблю цветные фоны)
vsetajnoejavnoe
Jul. 6th, 2014 03:13 pm (UTC)
спасибо за идейку!

а черешня без "мяса" - это без червяков?))
happyhomecook
Jul. 6th, 2014 03:17 pm (UTC)
на здоровье!, пробуй-очень вкусно!)..а про мясо-да, угадала), я по этой причине никаких черешен, кроме желтых и не ем, а в желтых их, к счастью нет)
halynatykhoruk
Jul. 6th, 2014 08:00 pm (UTC)
Уля,какие у тебя всегда фотографии яркие,красивые-так и хочется смотреть и смотреть...Павлова - это вещь!
happyhomecook
Jul. 6th, 2014 08:26 pm (UTC)
Галя, спасибо большое!)..Павлову люблю безумно, хорошо, что это не сезонный десерт..делать можно с самыми разнообразными начинками)
halynatykhoruk
Jul. 6th, 2014 09:18 pm (UTC)
и я могу сказать что это один из самых любимых десертов.две недели назад приготовила корж для него,но не успела сделать,диета нагрянула,так мои просто так съели.
olgavb_osa
Jul. 6th, 2014 08:51 pm (UTC)
Очень оригинально и красиво!)
v_svet_lana
Jul. 7th, 2014 09:54 am (UTC)
к сожалению ни вся желтая черешня без червячков((. Красивый десерт! ЖЖ надо открывать с кружкой кофе и каким-нибудь бутербродом-пироженкой, иначе одно расстройство))
flamebelle
Jul. 7th, 2014 11:05 am (UTC)
Вторая Павлова за полчаса в ленте. Очень необычно и красиво!
happyhomecook
Jul. 7th, 2014 11:17 am (UTC)
даа..летом этот она особо актуальна!)...спасиб)
imungu
Jul. 7th, 2014 11:31 am (UTC)
Как необычно!
sovenok_ksu
Jul. 7th, 2014 03:18 pm (UTC)
Какая красота, как ярко! :)
( 21 comments — Leave a comment )

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com