?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Торт "дамские пальчики" нашла у http://childrens-menu.livejournal.com/51190.html
Рецепт достаточно прост- для тех, кто любит эклеры и сметанные кремы-понравится точно).
526
Для заварных "пальчиков":
1,5 стакана воды
150 гр сливочного масла
1,5 стакана муки
6 яиц
Воду вместе с маслом доводим до кипения и быстро вливаем в просеянную муку и взбиваем миксером на большой скорости минуты три, постепенно вводим по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая минуту-две пока тесто не станет однородным. Заварное тесто выложить в кондитерский мешок или шприц и выдавить на противень, выстеленный пекарской бумагой небольшие пальчики. Выпекать в разогретой до 170С 20-25минут.Эклеры должны увеличиться в размере в 2раза.
для крема:
2 стакана сметаны 25% жирности
1 стакан сахара
Сметану взбить с сахаром до пышности, пальчики обмакивать в крем и выкладывать в произвольном порядке на блюдо.
Торт охладить пару часов и украсить растопленным шоколадом.

Ароматное имбирное печенье
513
Рецепт:

75 гр коричневого сахара
125 гр сливочного масла(размягченного)
1 яйцо
100 гр меда
375 гр муки
1 ч.л. пищевой соды
0.5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
2 ч.л.молотого имбиря
1 ст.л. тертой цедры апельсина
0.5 ч.л.молотой гвоздики

Масло взбить миксером с сахаром, добавить яйцо, мед, добавить остальные сухие ингридиенты и имбирь. Тесто собрать руками, хорошенько вымесить, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать печенюшки. Духовку разогреть до 180С. Пекутся печеньки очень быстро(особенно,если тонко раскатать)-минут 10. Готовые печенья вынуть из духовки, дать остыть минут 5, аккуратно выложить на решетку для полного остывания.

Для украшения я использовала белок, растертый с сахарной пудрой и лимонным соком(на 1 белок-180г сах.пудры).
Печеньки выходят достаточно хрустящими и ароматными.
Приятного аппетита и всех с праздником любви!)
637

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com