?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

1

Про этот паштет я уже писала ранее вот http://happyhomecook.livejournal.com/2747.html, из всех "печеночных"-он самый любимый, нежный и вкусный!

Рецепт-без изменений:
500г телячьей печенки(с куриной или индюшачьей получается не менее вкусно)
2 средние луковицы
долька чеснока
50г сл.масла
100г жирных сливок
100г белого вина
5 ст.л.оливкового масла
щепотку мускат.ореха
щепотку семян кориандра
соль, молотый перец
100г сливочного масла растопленного для того, чтоб сверху залить для хранения в холодильнике
Печень очистить от пленок , нарезать крупно, лук-средними кольцами, чеснок-мелко. На сковороде растопить сл.масло вместе с оливковым, обжарить до прозрачности лук с чесноком, добавить печень, обжарить минут 10, чтоб печень внутри осталась слегка розовой.Добавить вино, специи, протушить 5 минут, после чего влить сливки, дать закипеть и выключить.
Отдельно растопить сл.масло(100г-я всегда использую домашнее), собрать сыворотку.
Печень прокрутить в блендере, выложить по баночкам-формочкам, сверху залить маслом. Отправить в холодильник.
Готовьте и наслаждайтесь!)

2

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
elenaeremenko
Jun. 2nd, 2014 02:02 pm (UTC)
Тоже часто делаю паштет из куриной печени, очень вкусно и просто)
vsetajnoejavnoe
Jun. 3rd, 2014 11:07 am (UTC)
фотографии очень удались! а паштеты люблю тоже)
happyhomecook
Jun. 3rd, 2014 02:53 pm (UTC)
спасибо, Вик;-)..
dancedance92
Jun. 5th, 2014 10:14 am (UTC)
очень люблю паштет))))
olga_ro
Jun. 6th, 2014 02:47 pm (UTC)
Какие же красивые фотографии! Я в восторге!
happyhomecook
Jun. 6th, 2014 03:13 pm (UTC)
Оля, спасибо большое!)))..так приятно!)
t_brenon
Jun. 16th, 2014 08:24 pm (UTC)
слушай, я сегодня твоим журналом поднимаю себе настроение)
happyhomecook
Jun. 16th, 2014 08:27 pm (UTC)
...а ты мне-своими комментами!!!)))...спасибо тебе!))
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

happyhomecook
happyhomecook

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com